Mamuśka! Polish Kitchen and Bar - Restaurant Southbank
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Expérience culinaire polonaise authentique
Le "Mamuśka! Polish Kitchen and Bar - Restaurant Southbank" à Londres, en Angleterre, est une expérience culinaire unique qui apporte le monde robuste et chaleureux de la cuisine polonaise dans la capitale britannique. Il est situé dans un ancien arc de chemin de fer impressionnant, près de la gare animée de Waterloo et du célèbre tunnel de graffiti de Leake Street, ce qui lui confère une atmosphère urbaine, presque industrielle. Le restaurant est considéré comme le plus grand restaurant polonais de Londres et est devenu un point de rencontre populaire pour les amateurs de plats polonais authentiques depuis son déménagement d'Elephant & Castle à Southbank en 2016. Il combine le charme d'un « bar à lait » polonais traditionnel – une sorte de cantine de l'ère communiste – avec une touche moderne et une ambiance de bar décontractée.
Plats polonais traditionnels à Londres
L'intérieur de "Mamuśka!" est vaste et rustique, avec de hauts plafonds, des murs en briques apparentes et des accents en acier qui rappellent ses origines en tant qu'archive ferroviaire. Il y a une terrasse couverte devant l'entrée ainsi qu'un niveau mezzanine, connu sous le nom de « The Platform », qui offre une vue sur la salle à manger principale. Ce niveau supérieur peut être loué pour des événements privés, ajoutant une dimension supplémentaire au restaurant. La décoration est fonctionnelle mais accueillante, avec de longues tables en bois qui évoquent des rassemblements conviviaux, et une cuisine ouverte qui permet aux clients d'observer la préparation des plats. L'atmosphère est animée, souvent accompagnée de musique polonaise, ce qui renforce la sensation d'entrer dans un petit coin de Pologne en plein Londres.
Meilleurs restaurants polonais à Southbank
Sur le plan culinaire, "Mamuśka!" propose une cuisine polonaise traditionnelle faite maison, préparée avec beaucoup d'amour et de soin. Un des points forts est les pierogi – des raviolis faits à la main, proposés en différentes variantes. La version à la viande de porc, servie avec du bacon croustillant et de la crème aigre, est particulièrement populaire et offre un mélange parfait de saveurs et de richesse. Un autre plat phare est le bigos, un ragoût copieux à base de choucroute, d'épaule de porc, de saucisse polonaise et d'épices, mijoté pendant des heures pour développer une aromatique profonde et complexe. Le schabowy, une escalope de porc panée servie avec de la purée de pommes de terre crémeuse, est également très apprécié et rappelle la version polonaise de la Wiener schnitzel. Pour les amateurs de douceurs, il y a des options sucrées comme le cheesecake fraîchement cuit, qui séduit par sa texture moelleuse et une touche de vanille.
Atmosphère vivante dans un restaurant polonais
En plus de la nourriture, la carte des boissons est un élément important de l'expérience. "Mamuśka!" propose une impressionnante sélection de bières et de vodkas polonaises, y compris des variantes aromatisées comme la vodka cerise ou miel, souvent servies en shot ou dans des cocktails créatifs. Le bar est un lieu de rencontre central, surtout le soir, lorsque le restaurant prend une ambiance plus vivante. Le service est typique d'un établissement de type pub : les clients commandent au comptoir, mais les plats sont apportés à table. Le personnel est souvent loué pour sa convivialité et sa disponibilité, même si cela peut devenir un peu chaotique aux heures de pointe. Pour les groupes plus importants ou les événements, une application est disponible pour faciliter les commandes.
